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Gemeinschaftsküche
Kurse
Pralinen selbstgemacht
In diesem Kurs erhaltet ihr einen Einblick in das Hobby der Pralinenherstellung.
Zu den Themen gehören unter anderem die richtige Auswahl der Schokolade, warum das Temperieren wichtig ist, wie Formen gegossen werden und was genau eine Ganache ist.
Der Kurs wird von Annette Wenig und Kerstin Misof geleitet. Beide geben ihre mehr als zehnjährige Erfahrung gerne weiter und stehen euch mit Praxiswissen, pragmatischen Ansätzen und hilfreichen Tipps zur Seite. Ihr seid eingeladen, selbst auszuprobieren und Fragen zu stellen — alle Arbeitsschritte werden wir gemeinsam durchführen. Der Kurs richtet sich an Anfängerinnen und Anfänger, die mit wenig zusätzlichem Material Pralinen in der eigenen Küche herstellen möchten.
In der Kursgebühr sind etwa 20 Pralinen enthalten, die ihr mit nach Hause nehmen könnt.
Bitte mitbringen
– ggf. eine Schürze und bei Bedarf ein Haargummi
– Zettel und Stift für persönliche Notizen
– eine Box für Pralinenreste
– eine Brotzeit für die Mittagspause
Teilnahme nur mit Ticket https://ticketing.zam.haus/ZAM/kueche/1579/
Dozentinnen:
Annette Wenig
Pralinenverrückte Kreative mit Freude am Experimentieren. Immer wieder auf der Suche nach neuen Kreationen.
Kerstin Misof
Schokoladensüchtig – deswegen sind Pralinen genau das Richtige für mich. Experimentierfreudigkeit und Kreativität dürfen nicht zu kurz kommen.
